玉ねぎはスライス、小ネギは小口切り、大葉はたて半分にしてから細切りにする。にんにくはみじん切り。

フライパンにオリーブ油を熱しにんにくを入れ香りが出たら玉ねぎを炒める。　白ワインを振りいれ昆布茶、醤油、パスタの茹で汁１５０ｃｃを加え塩胡椒で味を調える。

茹で上げたパスタを加え、小ネギ（飾り用に少量取っておく）と大葉も加えてさっと混ぜ合わせる。

皿に盛り小ネギを散らす。