ブルーベリーのサワークリームケーキ

ののんたん @cook_40027966
さっぱり、しっとりのバターケーキです。
このレシピの生い立ち
基本にしている、バターケーキ(薄力粉120gバター120g)をサワークリームとアーモンドパウダーでアレンジしました。
ブルーベリーのサワークリームケーキ
さっぱり、しっとりのバターケーキです。
このレシピの生い立ち
基本にしている、バターケーキ(薄力粉120gバター120g)をサワークリームとアーモンドパウダーでアレンジしました。
作り方
- 1
準備。バター・卵・サワークリームは常温にしておく。型にバターを塗り強力粉(なければ薄力粉)をはたいておく。
- 2
卵をときほぐし、砂糖の半分を入れて、白っぽくなるまで泡立てる。
- 3
バターを練り、残りの砂糖を入れて、白っぽくふんわりするまで泡立てる。
- 4
バターのボウルにアーモンドパウダーをいれ、よく混ぜる。
- 5
2の卵を少しずつバターに加え、よく混ぜる。(写真はゴムべらですが泡立て器でいいです)
- 6
サワークリーム、レモン汁の順に、よく混ぜる。
- 7
粉類を振るい入れ、ゴムべらで練らないように混ぜる。
- 8
半分くらい粉がなじんだらブルーベリーをいれ、練らないようによく切り混ぜる。
ブルーベリーのいろで生地がビミョーな色になりますが、気にせずに。。。笑 - 9
型に流し入れ、ヘラで均したら、160度に予熱したオーブンで45分焼く。焼けたら型から出し、ひっくり返して冷ます。
ラップに包んで冷蔵庫で1晩置いてから食べると美味しい。
コツ・ポイント
最後にさっくりしっかり混ぜることでしょうか。甘めなのでお好みでお砂糖10gくら減らしてもいいですよ^^
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