マッシュルーム＆ルッコラ＆くるみサラダ

Name: マッシュルーム＆ルッコラ＆くるみサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ルッコラ １束; マッシュルーム ６個; フェタチーズ 半カップ; バルサミコ １カップ; はちみつ 大さじ１; オリーブオイル 大さじ２; 塩 少々; 胡椒 少々; くるみ 半カップ

妃殿下 @cook_40026689

お料理の付け合わせにぴったり。ワインとも相性○煮つめたバルサミコとハチミツのソースが美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ハチミツ、煮つめたバルサミコ、オリーブオイルのソースによく合うサラダを考えました。

マッシュルーム＆ルッコラ＆くるみサラダ

妃殿下 @cook_40026689

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材料

２人分

ルッコラ１束
マッシュルーム６個
フェタチーズ半カップ
バルサミコ１カップ
はちみつ大さじ１
オリーブオイル大さじ２
塩少々
胡椒少々
くるみ半カップ

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作り方

1

バルサミコ酢を火にかけて、３分の１くらいになるまで煮つめます。
（焦げやすいので注意）
2

ルッコラを洗っておきます。
マッシュルームは輪切りに。
3

ボウルにルッコラを入れ、オリーブオイル、塩胡椒、クルミ、チーズ、マッシュルームを加えて合わせておきます。
4

お皿に盛りつけて、冷やしたバルサミコとはちみつを上からかけます。

コツ・ポイント

食べる直前に作るのがポイントです。バルサミコ酢は日持ちするので苺と合わせてアイスクリームにのせたりと色々使えて便利です。

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つくれぽ

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妃殿下 @cook_40026689

2010/01/14 03:42に公開

東京→欧州在住。旅行や食べ歩きで覚えた料理を買い物中にひらめいて作ってます。伝統的な料理や素材の味を生かした料理が好きです。季節の素材、健康、バランスをよく考えたレシピを掲載しています。アスリートだったので、ベジタリアンメニュー、グルテンフリーやアルカリダイエットなども取り入れてます。モットーは美味しくて、簡単。ご飯が炊けるまでの適当３分間クッキング

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