アサツキ、パセリを細かく刻み、玉ネギは、みじん切りにしてレンジで30秒ほど加熱して火を通しておきます。

豆腐をフォークなどを使って出来るだけ細かくし1分ほどレンジにかけて水分を飛ばします。

豆腐の入ったボールに1で準備した材料、レモンの皮の摩り下ろし、塩・胡椒を加えて混ぜます。

ライスペーパーを調理し、3の具を大さじ一杯ほど入れてクルクル巻きます。

熱したフライパンに油を入れてこんがり焼いたら出来上がりです。(焼かずにそのまま食べても美味しいです。)