炊飯器で鳥はむ☆
胸肉を簡単においしくするレシピです。既存のものですが、煮るところだけ変えてみました。
安い胸肉でおいしいはむを作っちゃいましょう☆
このレシピの生い立ち
最初は鍋を使って熱を通していたんですが、うまくいかなかったので炊飯器を使ってみました。
そしたら鍋でやるより失敗しないしおいしくできるので、鳥はむを作るときはいつもこれでやるようになりましたｗ
炊飯器で鳥はむ☆
胸肉を簡単においしくするレシピです。既存のものですが、煮るところだけ変えてみました。
安い胸肉でおいしいはむを作っちゃいましょう☆
このレシピの生い立ち
最初は鍋を使って熱を通していたんですが、うまくいかなかったので炊飯器を使ってみました。
そしたら鍋でやるより失敗しないしおいしくできるので、鳥はむを作るときはいつもこれでやるようになりましたｗ
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉１枚に対して蜂蜜小さじ１を塗りこむ。
- 2
次に塩を塗りこみます。材料には小さじ１になっていますが、これは最低の量です。じゃりじゃりするまで使って塗りこんでください。
- 3
あとはコショウと、ほしい方は好みのハーブをかけてください。
そのあとはジップロックで、空気をしっかり抜いて丸２日冷蔵庫で放置してください。 - 4
２日たったらお肉を軽く荒い塩抜きをします。
1.5％の塩水につけるといいらしいですが、面倒な人はただの水でも十分おいしくできます。 - 5
この後、沸騰直前のお湯とお肉を炊飯器に入れて1時間～1時間半ほど保温します。
お湯は浸るくらいにしてください。（多すぎると、スープの味が薄くなります） - 6
時間になったら取り出して完成です。
煮たスープもおいしいので、料理に使ってください＾＾
コツ・ポイント
お肉の厚さによって、保温時間が変わります。
薄いと1時間でいいんですが、厚いものだと様子を見ながらだいたい1時間半は保温してください。私が2時間でやったところ湯で鳥状態になってしまったので、2時間では多すぎると思います。
また炊飯器を使って仕上げるため、すぐ洗えばお肉のにおいは移りませんが、気になる方はこの方法をしないでください。
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