春ならではのクレソンのサラダです。
このレシピの生い立ち
豆乳蒟蒻という白い蒟蒻を見つけたので作ることにしました。普通の蒟蒻よりも柔らかめで、蒟蒻臭さも薄いです。胡麻ドレッシングぐらいのクリーミーなドレッシングがお薦めなので、シーザードレッシングやコブサラダドレッシングでも美味しいかも…。