かぼちゃは種と皮を取り除き、一口大にカットし、玉葱は１ｃｍ、ベーコンは２ｃｍ幅位にスライスしておく。

鍋にバターを入れ、１を炒める。
（ここで焦がさないようにしっかり炒めた方が、甘さが増すように思います。）

２に水とコンソメを入れ、やわらかく煮崩れる位まで煮た後、ベーコンをすべて取り除く。

３をミキサーにかけてピューレ状になったものを鍋にもどし、豆乳を加え、かき混ぜながら煮る。
最後に塩・コショウで味を調えて出来上がり！！

お好みで、クルトン・刻みパセリなどをトッピングする。