フライパンにバターを溶かし、ホタテを両面焼きます。底面にぴったり並ぶ大き過ぎないフライパンを選んで下さい。

◎の材料を合わせておき、ホタテに薄く焼き色が付いた頃にジューっと注ぎ入れて蓋をします。火は少し弱めましょう。

１〜２分ほどで火が通ると思うので、そこからは蓋を取って表裏返しながらタレを絡めていきます。

煮詰まるごとにトロリとツヤツヤしてきます。いい具合に焦げがつけば出来上がり！