かぼちゃは長さを半分に切り、3㎜幅スライス。くるみは、食べやすく刻みます。

耐熱皿に、レーズンとひたひたの水を入れ、レンジ600Wで40秒加熱します。粗熱が取れたら、水気を絞ります。

フライパンにオリーブ油を熱し、かぼちゃを並べます。中火弱で蓋をしながら、両面を焼きます。(※片面2分ずつ)

☆印を混ぜて、ドレッシングを作ります。

かぼちゃが焼けたら端に寄せ、くるみを入れ、香ばしい香りが出るまで炒ります。

お皿にかぼちゃを盛り付け、くるみ・レーズンを散らします。上からドレッシングをかけます。