かき玉あんかけうどん
KUMI KUMI @cook_40017277
あんかけうどんに卵！薬味におろし生姜！は絶対に入れたい私。たまにすっごく食べたくなるもののひとつです。
このレシピの生い立ち
学生時代（かなり前だな～・・・（涙））うどん屋さんでバイトをしていたときに、かき玉あんかけうどん＋生姜の組合せにハマったことがきっかけで、家でも作るようになりました。
かき玉あんかけうどん
あんかけうどんに卵！薬味におろし生姜！は絶対に入れたい私。たまにすっごく食べたくなるもののひとつです。
このレシピの生い立ち
学生時代（かなり前だな～・・・（涙））うどん屋さんでバイトをしていたときに、かき玉あんかけうどん＋生姜の組合せにハマったことがきっかけで、家でも作るようになりました。
作り方
- 1
玉ねぎしいたけは薄切り、人参は短冊切りにし、キャベツは適当な大きさに切っておく。
- 2
だし汁に人参を入れて煮て、玉ねぎ、しいたけ、キャベツも入れて煮る。野菜が煮えたら、しょうゆ、みりん、酒で味を調える。
- 3
水溶き片栗粉で（片栗粉は大さじ1くらいで様子を見てください）とろみをつけ、割りほぐした卵をまわし入れる。
- 4
茹でたうどんを器に盛り付け、④を上からかける。薬味のおろし生姜、小口切りの葱、いりごま、七味唐辛子をお好みで♪
コツ・ポイント
野菜は冷蔵庫にあるものでどうぞ！（でも玉ねぎと人参はいつも入れます。）うどんつゆは味を見ながらお好みの味に調整してください。（だし汁やしょうゆの種類、地方によってかなり変わると思うので・・・。）めんつゆを利用すれば更に簡単！！卵とおろし生姜だけは必ず入れてほしいですが、他はお好みで～♪白菜、ほうれん草、わかめ、油揚げetc・・・。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
絶品☆かきたま汁！とろとろあんかけうどん 絶品☆かきたま汁！とろとろあんかけうどん
とっても簡単にやさしい味のかきたま汁風あんかけうどんを作りました！うどんが進み汁物としても◎食欲がない時に最適です！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17540068
