うどんは規定時間茹でておき、ニンジンは千切り、ショウガは半分を千切りし、もう半分を擦り下ろす。

椎茸はスライス、長ネギは斜め切り、豚肉は食べやすい大きさにカットする。

ごま油で擦りおろしショウガと豚肉を炒め、具材全てと千切りショウガを加え、水と＜調味料＞を入れて煮る。

一旦火を止め、水溶き片栗粉を加えて再び火にかけとろみが着いたら、器に盛ったうどんにかけて、青ネギを散らして出来上がり！