みるみる膨らむ簡単シフォン（詳細レシピ）
しっとりもちもちふわふわの ３拍子揃ったうまうまシフォンです❤
コツさえつかめば 身近にある材料ですぐ出来るので 月１で焼いてます♪
このレシピの生い立ち
美味しかったケーキ屋さんの味が落ちて。。。(。ಥˇωಥ) ゔゔ〰
頑張って自分で作ってみました❤
みるみる膨らむ簡単シフォン（詳細レシピ）
しっとりもちもちふわふわの ３拍子揃ったうまうまシフォンです❤
コツさえつかめば 身近にある材料ですぐ出来るので 月１で焼いてます♪
このレシピの生い立ち
美味しかったケーキ屋さんの味が落ちて。。。(。ಥˇωಥ) ゔゔ〰
頑張って自分で作ってみました❤
作り方
- 1
まずは メレンゲからいっちゃいましょう!! ボールを斜めにして 卵白のみをハンドミキサーを左右に手首で振るように（ボールに当らない様に）しっかり５分泡立てます
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- 2
お砂糖を入れて つやが出てから１分間低速で混ぜ混ぜ
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- 3
更に高速で混ぜ 塩を加えてまた低速で混ぜまた高速で泡立て これくらいシッカリ泡立てたら 低速で仕上げに２分ここまできたら１０分位自然に置いといてもへっちゃらです
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- 4
卵黄を中速で４分以上 白くなるまで泡立てたら 砂糖 サラダ油 牛乳 洋酒 粉類（薄力粉 強力粉）をふるい入れ 順番に低速で混ぜ混ぜ
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- 5
この辺でオーブンを１７０度に予熱 します
さっき作ったメレンゲ３分の１を入れ低速で軽く混ぜ混ぜ
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- 6
５を３のメレンゲに流し込み ゴムベラでボールのヘリを沿わせて上に持ち上げる感じで手早く混ぜ混ぜ
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- 7
ある程度混ざったら
泡がしっとり無くなるまで サックリ切り混ぜます -
- 8
高い位置から 型に流し入れ １７０度で２５～３０分焼きます
-
- 9
焼けたら竹串を刺して 何も付いてこなければ 逆さまにして５分冷ます
（これは100均のキッチンペーパーホルダーです） -
- 10
５分したら ビニール袋をかぶせ 完全に冷めるまでこのまま待ちます
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- 11
パレットで型から外して完成です❤
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- 12
抹茶を大さじ２足して 抹茶シフォン♪
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コツ・ポイント
牛乳の変わりに 紅茶や１００％ジュース（りんごとオレンジがお勧め）でやってもＯＫです強力粉を入れることで モチモチ感がＵＰします❤ 全卵を使いたい場合は 卵黄 卵白共に３つで結構いけますよ 洋酒は お好みのもので♪ 私はパパの宝物の響２１年を(●・ﾉω・)ｺｯﾁｮﾘ 使ってます（香りが良いです～♡ ）
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