ボールに卵黄、砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜる。

１に紅茶の茶葉、サラダ油、牛乳、ふるった薄力粉を加え、その都度よく混ぜる。

卵白に砂糖を２～３回に分けて加えながらハンドミキサーで泡立てて、メレンゲ生地を作る。

３のメレンゲをひとすくいして２の生地に加えてゴムべらでしっかりめに切り混ぜる。

４の生地を３の残りのメレンゲ生地に加えて切り混ぜる。しっかりめに・・でも混ぜすぎて泡をつぶさないよう注意！！

型に流し入れてトントンと空気抜きをし、１７０度に予熱したオーブンで３０～３５分焼く。

竹串を刺してみて、何もついてこなければOK♪♪
粗熱が取れるまで瓶などにさしてさかさまにしておく。