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からしで刺身!
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からしで刺身!-レシピのメイン写真

からしで刺身!

トクライ
トクライ @cook_40043497

♪話題入り感謝♪
お寿司屋さんに教えて頂いた食べ方。その時は鰹のたたきと出てきました。山葵とはまた違った風味と辛みです。
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんで教えていただきました。

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お寿司屋さんに教えて頂いた食べ方。その時は鰹のたたきと出てきました。山葵とはまた違った風味と辛みです。
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お寿司屋さんに教えて頂いた食べ方。その時は鰹のたたきと出てきました。山葵とはまた違った風味と辛みです。
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材料

  • 粉辛子 適量
  • 湯 適量
  • しょうゆ 適量
  • 好みの刺身(青魚がおすすめ) 食べたいだけ
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作り方

  1. 1

    (レシピではなく、食べ方ですが…)

  2. 2

    粉辛子をお湯で良く練ります。
    お湯は少しずつ足して、落としたとき角がたつくらいのゆるさに。わさびの代わりとして使います。

  3. 3

    ※カツオやアジ、サンマなど、青魚や味の強いお魚に合います。

    • からしで刺身!作り方3写真
  4. 4

    牛刺しや馬刺しでも♪♪

    • からしで刺身!作り方4写真

コツ・ポイント

・お寿司屋さんでは、カツオのたたきと出てきました。
・辛子はお湯で、よ~く練る、とのことでした。 1日で使いきるべし…とも。
・辛子が余ったら、納豆に使うのも手。自分で練ったものだと、辛子のパンチと風味も際立ちます。

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トクライ
トクライ @cook_40043497
2010/01/22 15:15に公開
東京在住。夫、息子、ワンコ、わたしの、3人+1匹暮らし♪減塩中のため皆さんのレシピ通りに作れませんが、食材の合わせ方&調理法、参考にしています!* * * * * * * レシピで分かりにくい箇所はレシピのコメント欄でご指摘いただけると幸いです。つくれぽに返事できなくなりましたが、いつも感謝いっぱいで拝見してます。
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このレシピのキーワード

刺身 青魚 湯

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