ハンバーグのたねは軟らかいので適当に丸め、油を敷いたフライパンにのせて、蓋をして両面を焼きます。

ハンバーグが焼けたら皿に取り除き、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、えのきとしめじを入れて炒めます。

みりんと日本酒を入れ、アルコールを飛ばしてしょう油を入れ、大根おろしを入れます。そこへ●を入れてとろみを付けます。

そこへハンバーグを入れて、2、3分煮込めば出来上がりです。