いつものカレーライス♪
enrique @cook_40034454
我が家のカレー♪ちょっとマイルドな仕上がりです☆基本を守った作り方。
このレシピの生い立ち
子供のころから食べていたカレーを再現してみた。ルゥによって基本的な味は変わるが、牛乳でまろやかにするのは『おふくろの味』
いつものカレーライス♪
我が家のカレー♪ちょっとマイルドな仕上がりです☆基本を守った作り方。
このレシピの生い立ち
子供のころから食べていたカレーを再現してみた。ルゥによって基本的な味は変わるが、牛乳でまろやかにするのは『おふくろの味』
作り方
- 1
ニンジンは乱切り、タマネギはざく切り、ジャガイモは適当な大きさに、鶏モモ肉は一口大に切っておく。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを炒める。香りが出たらタマネギを透き通るまで炒め、鶏モモ肉。ジャガイモ、ニンジンを投入する。
- 3
ある程度炒めたら水を加え、ふたをして中火で１５分ほど煮る。アクは丁寧にとること。
- 4
火を弱火にし、ルゥを割りいれ溶かし、１０分ほどコトコト煮込む。
- 5
牛乳を入れ、かき混ぜるとカレーが完成。皿にご飯を入れ上からカレーをかけるとカレーライスの完成♪
コツ・ポイント
タマネギは炒めれば炒めるほど甘みを出す。でも焦がしてはいけない。
完成したカレーを一度冷ますと、ジャガイモのデンプン成分が甘み成分と結合してより美味しくなる。らしい・・・それが一晩置いたカレー☆
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17542611
