デパ地下の味を再現！鶏レバーの赤ワイン煮
cherryちゃん @cook_40042541
値段も安くて、栄養たっぷり♪ お弁当のおかずにも、お酒のつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
デパ地下のお惣菜で大好きだったメニュー。
その店がなくなってしまったので、自分で作ってみました。
デパ地下の味を再現！鶏レバーの赤ワイン煮
値段も安くて、栄養たっぷり♪ お弁当のおかずにも、お酒のつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
デパ地下のお惣菜で大好きだったメニュー。
その店がなくなってしまったので、自分で作ってみました。
作り方
- 1
鶏レバーは塩水（分量外）で血を洗い流すように良く洗う。
- 2
鍋にお湯を沸かして、鶏レバーをさっと湯通しして、冷水にさらす。
- 3
にんにくを薄くスライスしておく。
赤ワイン・みりん･醤油・りんご酢･砂糖をあわせて火にかける。 - 4
３に、鶏レバーと薄切りにんにくを入れて、弱火で２～３０分ゆっくり煮る。
コツ・ポイント
翌日になると、味がしみこんで美味しいです。あまり、強火で煮込まないほうが柔らかく仕上がります。
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