アサリと花ニラのナンプラー炒め
あさりの旨みと花ニラのシャキシャキ感がたまりません☆
このレシピの生い立ち
ベトナム料理店で食べた気がします。
アプリでひらく作り方
- 1
４～５cmの長さにカットします。
花ニラは茎が硬いので、その部分は下ゆですると良いでしょう。（塩ゆで） -
- 2
フライパンにサラダ油を引き、にんにく１／２の量を熱する。
香りが出たらアサリを突入。 - 3
ナンプラー・塩・胡椒・砂糖・醤油で調味。
アサリは１度取り出しておく。 - 4
同じフライパンにサラダ油を足し、残りのにんにくを熱する。香りが出たら花ニラ・玉ねぎを炒める。
- 5
火が通ったらアサリを戻し入れ、ナンプラー・塩・胡椒・砂糖・醤油で調味。
コツ・ポイント
玉ねぎはシャキシャキ感を残しておいた方が良いと思います。
牡蠣やハマグリなどでも良いかもしれません。
花ニラの代わりに「ニンニクの芽」を使っても良いかも☆
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