たまねぎは薄切り、トマトは1センチ角にざくぎり、魚肉ソーセージは斜めに薄切りにする。

フライパンでオリーブオイルをあたためて、たまねぎをよくいためる。

たまねぎがきつね色になったらソーセージを入れて焼き色をつける。塩コショウを少々。

トマトを入れてよくいためる。水分が出るので、少々煮詰めて水気を飛ばす。

材料をグラタン皿にわけ、チーズとバジルをのせてトースターで5分ほど温める。