大根とシーチキンの煮物

犬づか @cook_40039074
さっぱり美味しい大根とシーチキンの煮物。
このレシピの生い立ち
前に母が作っていたのを思い出し、作ってみました。
和風のような洋風のような味がたまりません。
作り方
- 1
大根は厚さ1センチくらいのイチョウ切りにし、米のとぎ汁で煮ておく。
※大根が半透明になるくらい煮る。 - 2
1をザルにあげ、軽く水洗いしておく。
- 3
油揚げを細めに切っておく。
- 4
鍋にだし汁、お酒、しょうゆ、みりんを入れ、だし汁が煮立ったら大根を入れ10分間煮る。
- 5
3に油揚げ、シーチキンを加え、更に10分間煮る。
- 6
火を止め、ふたをしたまま10分ほど蒸らし出来上がり。
コツ・ポイント
油揚げの他に、色々な野菜を入れても美味しいと思います。
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