キャベツはみじん切りにし、塩（分量外）少々をふりかけ、塩もみをしてしぼり、水分を取っておく。
小麦粉（分量外）大さじ１～２をふりかけ、まぶしておく。

合びき肉に卵、塩コショウを入れ、よくもみ込む。ニンジンのすり下ろしを加えて混ぜる。

１のキャベツを加えて混ぜる。

手のひら大の小判型に成形し、揚げ衣をつけて１７０度で８分程度カラリと揚げてできあがり。

キャベツとニンジンがたっぷり入ってます！