ふきをゆでてあく抜きする。

こんにゃくを飾り切り（手綱こんにゃく）する。

油をしき、鶏肉を火が通るまで炒める。

火が通ったら、残りの材料を全て加えて少し炒める。

１５０ccの水を入れた鍋に移し変え、調味料を全て加える。初めは強火で、沸騰してきたら中火にし、水分を飛ばし、焦げ付く前に火を止めて出来上がり。