生クリームを火にかけ、沸騰直前に火からおろし、細かく刻んだチョコレートとバターを加えて混ぜる。

粗熱がとれたら、リキュールを加える。

クッキングシートを敷いたパッドに②を流し入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

2.5cm角に切り、表面にココアをふる。