レーズンは全量の半分を1/2くらいにカット、いちじくは1/6くらいに切り、はちみつ・水・ブランデーと混ぜてレンジで30秒加熱→水気がだいたいなくまるまで放置しときます。くるみも適当に割ってレンジで30秒ほど加熱しておきます。

HBの生地コースで1時発酵まで。ミックスコールで具を投入。多いので手動じゃないと難しいと思います。

生地が出来たら打ち粉をしたまな板の上にあけて軽くパンチング→4分割して丸める。結構ベタベタしているので、打ち粉はやや多めくらいがいいです。

霧吹きをして、だいたい2倍になるまで二次発酵させます。表面に切れ目を入れそのあたりにオリーブオイルを塗ります。ついでに余った打ち粉もふりかけます。

もう一度霧吹きをして200度のオーブンで15分ほど焼きます。そのあと更にトースト機能（1枚分の時間）で焼きます。トースト機能が無いときは、なるべく高温で4～5分焼いて下さい。これで回りがパリっとしました。