スナップえんどうはすじをとり、熱湯で軽くゆでます。

新玉ねぎはくし型にカットします。フライパンにツナを油ごと熱し、新玉ねぎをいれ、炒めます。塩胡椒して、少ししんなりするまで炒めます。

２に節つゆ大さじ２とスナップえんどうを加え、炒めます。これをフライパン半分によせます。

３のフライパンのあいたところで、卵に節つゆ大さじ１を加え混ぜたもので、スクランブルエッグを作り、これを３と混ぜて、（お好みでつぶ胡椒を加え）完成です。