桜えびと大葉のまぜごはん

ミッチママ
ミッチママ @cook_40027278

炊き立てごはんに煎った桜えびと大葉をまぜるだけの簡単ごはんだけど、香りと彩りがとてもいいですよ。
このレシピの生い立ち
とてもおいしい桜えびが入手できたので、香りと色を活かしてごはんをおいしく食べられるのではないかと思いました。さっぱりと、おいしく出来たと思います。写真写りは悪いのですが、実際はもっとかわいい色でした。

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材料

2人分
  1. 桜えび 10gくらい
  2. 大葉 3,4枚
  3. 炊きたてごはん 2合分
  4. 小さじ半分
  5. すりゴマ(白) 適宜

作り方

  1. 1

    桜えびをフライパンで乾煎りする。
    大葉は、縦半分にしてから細切りにする。

  2. 2

    炊きたてごはんに桜えびと大葉、塩をさっくり混ぜ合わせる。

  3. 3

    盛り付けたら、ゴマをふりかける。

コツ・ポイント

桜えびは焦げないように気をつけましょう。煎ると香りがとても良くなります。絶対に丁寧に煎って下さい。こつはこれだけです。塩はお好みで適当に増減してください。しょうゆより、桜えびと大葉の香りが活きるような気がして塩にしました。

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レシピ作者

ミッチママ
ミッチママ @cook_40027278
に公開
長い体調不良をようやく抜け出し、定年で本の虫になった夫に家事を手伝ってもらって、また料理に励んでいます。アトピーの孫、プロボクサーになってしまった!息子、そして運動不足の夫とメタボが目前の自分の為に、ヘルシー料理を心がけています。医者お金をかけるより、おいしい食べ物に使おう!
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