野菜は食べやすい大きさに切っておく。

あさりは砂抜きしておく。
※この日は、ほうれん草が余っていたので入れました。

水と★を入れ１５分くらい火にかけ、ダシをとる。

☆を混ぜてよく練り、すいとんを作る。

ダシを取り終えた３．に、にんじん･玉ねぎ･あさり･４．のすいとんを手でちぎりながら入れ、ひと煮立ちさせる。

ズッキーニ・じゃがいも･えのき･ほうれん草など、残りの野菜を入れる。
醤油･にんにくを入れ、塩こしょうで味を整える。