わざわざ最初にトマトの皮を湯むきするのが面倒なので、凍らせてからむいてます。表面が溶けたところでやると、手でつるっとむけますよ。
コチコチの状態よりも、少し溶けかかった方が美味しいので、冷凍庫から出して少しおいてからの方が食べやすと思います。