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凍り豆腐DEそぼろ
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凍り豆腐DEそぼろ-レシピのメイン写真

凍り豆腐DEそぼろ

あややん426
あややん426 @cook_40047555

豆腐で作るよりも味が馴染んで、より豆腐っぽく感じない気がします♪
このレシピの生い立ち
お肉ばかり食べる家族に少しでもヘルシーなものを…と探していたところｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞで自家製凍り豆腐を知り、皆も好きなそぼろにしてみました★

豆腐で作るよりも味が馴染んで、より豆腐っぽく感じない気がします♪
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凍り豆腐DEそぼろ

あややん426
あややん426 @cook_40047555

豆腐で作るよりも味が馴染んで、より豆腐っぽく感じない気がします♪
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お肉ばかり食べる家族に少しでもヘルシーなものを…と探していたところｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞで自家製凍り豆腐を知り、皆も好きなそぼろにしてみました★

豆腐で作るよりも味が馴染んで、より豆腐っぽく感じない気がします♪
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材料

  • 豆腐 1丁(400g)
  • きび砂糖 小さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • しょうが(ﾁｭｰﾌﾞ) 1〜2㌢
  • にんにく(ﾁｭｰﾌﾞ) 1〜2㌢
  • カレー粉 少々
  • ※鰹節 ひとつかみ
  • ※すりごま(白) 大1
  • ※は入れても入れなくても(^^)
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作り方

  1. 1

    【前日】豆腐パックに包丁で切り込みを入れて水切りし、冷凍庫へ入れて凍らせる。

  2. 2

    凍らせた豆腐を自然解凍またはぬるま湯に浸けて解凍し、豆腐をよく搾る。(切り込みを下にしてパックごとギュッと押すと楽です)

  3. 3

    鍋に【2】の豆腐とカレー粉以外の調味料を入れて火にかけて炒る。

  4. 4

    ある程度馴染んだら、カレー粉を加えてよく混ぜ軽く水分をとばして完成★

  5. 5

    ※鰹節やすりごまを入れる時は最後に加えて軽くひと混ぜします(・∀・)

コツ・ポイント

勢いよくパックを押すと豆腐がﾆｭﾙｯと出てしまう場合があるので注意!
砂糖の種類は何でもいいです。

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あややん426
あややん426 @cook_40047555
2010/01/17 14:46に公開
調味料など目分量で思いつくままに料理してます。料理よりお菓子作りのが好きです☆☆
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このレシピのキーワード

そぼろ かつお節 にんにく 酒 カレー粉 豆腐 しょうが

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