わさびの葉のお漬物
You&My @cook_40030737
ちょっとしたコツでわさびの辛味と風味がいきます♪古漬けになったものも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
山に自生していたわさびの葉が実家から送られてきた時に、母から伝授されました。
アプリでひらく作り方
- 1
わさびの葉は洗ったら、熱湯にざっとくぐす。（１０秒位かな？）
- 2
食べやすい長さ（２センチ位）に切り、香りと辛味を引き出す為に手で良く揉みます。
- 3
密閉容器に入れ、冷蔵庫で１時間くらい休ませた位から食べられます。
コツ・ポイント
熱湯にくぐす事と、塩を振ったら、必ず揉み込んで下さい。この作業で、わさびの風味と辛味が出てきます。時間を置くと、辛味が増してきます。
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