ゴボウをよく洗って庖丁の背で皮をこそげる

ゴボウを５センチくらいの長さに切り太めの千切り（２～３ミリ）にして水にさらす。

人参もゴボウと同様に切る。

ゴボウと人参を湯がく。お好みの硬さに♪

お湯を切ってボウルに移し熱いうちにしょうゆと砂糖をからめる。

マヨネーズを入れてあえる。（全体にしっかりからまるように！）

塩・こしょうはお好みで。なくてもいいです。