とってもジューシーなハンバーグ☆
teftef @cook_40047581
いつものタネに一工夫すれば、誰でも簡単にとってもジューシーなハンバーグが作れますよvv
このレシピの生い立ち
TVで、とあるお店の方が話していた作り方です。
とってもジューシーなハンバーグ☆
いつものタネに一工夫すれば、誰でも簡単にとってもジューシーなハンバーグが作れますよvv
このレシピの生い立ち
TVで、とあるお店の方が話していた作り方です。
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐を、ドロドロになるまで、すり鉢やフードプロセッサーなどですりつぶす。（此れがお肉をジューシーにするコツです☆）
- 2
玉葱を細かくみじん切りにする。
- 3
ボールに、挽肉・すりつぶしたお豆腐・みじん切りにした玉葱を加え、粘り気が出るまで良くこねる。
- 4
出来上がったタネを２等分し、良く空気を抜いて、形を整える。
- 5
良く熱したフライパンに油をひき、まずは強火で両面を、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
焼き色がついたら、今度は弱火でじっくりと、中まで火が通るように焼く。
（タネが柔らかく、形が崩れやすいので注意！） - 6
デミグラス、おろしポン酢など、お好きなソースで召し上がれvv
コツ・ポイント
お豆腐が入る分、タネが柔らかいので、形を整えるときや、焼くときには少し注意が必要です。
冷凍保存するときは焼いてから。
冷凍したものは煮込みハンバーグにすると、美味しく召し上がれると思います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17546380
