キャベツとベーコンのペペロンチーノ
㊗１００人♡キャベツとベーコンで簡単に作れます♫主人が試行錯誤の上完成した自信作！！201３・９・１６ 話題入り♡
このレシピの生い立ち
あの時食べたぺペロンチーノが忘れられず、色々なレシピを見たり、評判のお店を食べ歩き、長年研究を重ねたぺペロンチーノです。簡単でとってもおいしいですよ。
キャベツとベーコンのペペロンチーノ
㊗１００人♡キャベツとベーコンで簡単に作れます♫主人が試行錯誤の上完成した自信作！！201３・９・１６ 話題入り♡
このレシピの生い立ち
あの時食べたぺペロンチーノが忘れられず、色々なレシピを見たり、評判のお店を食べ歩き、長年研究を重ねたぺペロンチーノです。簡単でとってもおいしいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは包丁の腹で潰してみじん切りにする。鷹の爪はへたと種をとって３等分に切っておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、１のにんにくと鷹の爪を弱火で炒める。
- 3
たっぷりのお湯に塩小さじ１を入れ少し固めに茹でる。
（ベーコンの塩分によって茹でる時の塩加減を調整して下さい。） - 4
にんにくがきつね色になり、オリーブオイルに香りがついたら、キャベツとベーコンを入れる。
-
- 5
キャベツとベーコンに火が通ったらフライパンの端に寄せるか、別皿に取り出しておく。
- 6
フライパンに残ったオリーブオイルと同量のパスタの茹で汁を入れ弱火で白っぽくなるまで良く混ぜる。（乳化）写真のように！
-
- 7
茹であがったパスタをフライパンに入れ、キャベツとベーコンと共にさっと混ぜたら出来上がり。
- 8
2010．10．23
話題入りさせて頂きました♡
ありがとうございます -
- 9
キャベツの代わりにセロリで作ってみました！こちらも美味しいですよ♫♪
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コツ・ポイント
ぺペロンチーノは手順６のフライパンに残ったオリーブオイルとパスタの茹で汁を混ぜてから（乳化）パスタを和えるのがポイントです。（かなり重要！！！）
オリーブオイルは多過ぎたかもと思うくらいがちょうどいいです☆
つくれぽ
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