サバのおろし竜田★ゆかりマヨサラダ添え
napico @cook_40022378
いろどりばっちり★和定食が３０分でできました。竜田に添えたサラダには、ニューフェイスのドレッシング♪おすすめです。
このレシピの生い立ち
３枚もあった一夜干しの鯖を、２通りにたのしむため いっぽうはそのまま焼き、もう一方は竜田揚げに♪ついでに野菜も揚げ揚げ♪
サバのおろし竜田★ゆかりマヨサラダ添え
いろどりばっちり★和定食が３０分でできました。竜田に添えたサラダには、ニューフェイスのドレッシング♪おすすめです。
このレシピの生い立ち
３枚もあった一夜干しの鯖を、２通りにたのしむため いっぽうはそのまま焼き、もう一方は竜田揚げに♪ついでに野菜も揚げ揚げ♪
作り方
- 1
鯖をてきどに塩抜きしておく。水気をふいて食べやすく切る。
- 2
千切りにしたＣ野菜とミツバを冷水につけてパリッとさせる。
- 3
【つけ込み液】Ａを混ぜ合わせ、鯖を１５分ほど浸して下味をつける。
- 4
里芋は輪切り、オクラはそのまま素揚げにする。
- 5
鯖は片栗粉をはたいて中火の油でからりと揚げる。油を切る。
- 6
Ｂを混ぜ合わせてドレッシングをつくる。大根おろしもすっておく。
- 7
Ｄを混ぜ合わせて、水気を切ってもったサラダの上にかける。上にパラパラとゆかりをかけて。
-
- 8
鯖竜田、里芋、オクラを盛り、鯖に大根おろしとＢドレをかける。仕上げに半分に切ったプチトマトを添えましょ♪
-
コツ・ポイント
■サラダには、冬は白菜、白ネギ、春菊もおすすめです。よ～く冷やして、ふわっと盛り付けてね♪
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