木綿豆腐（島豆腐）は水切りしておく。ニンニクとにんじんはみじん切りにします。玉葱は薄切りにします。

フライパンにごま油を入れて、ニンニク・にんじん・玉葱を炒める。

玉葱がしんなりしたら、豆腐を手でつぶしながら入れて炒める。

豆腐がポロポロになってきたら塩・胡椒・醤油で味付けをする。

全体に味がなじんだら粉チーズを加えてさっと混ぜ火を止める。

⑤を皿に盛り、その上に納豆とたくあんのみじん切りを混ぜたものをのせ、さっと粉チーズをお好みで振り、さらに温泉卵をのせパセリを散らす。