春の山菜　うどのすっぱ辛煮♪

Name: 春の山菜 うどのすっぱ辛煮♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: うど 大２本; 水 １．５カップ; 顆粒だしの素 小１; 酢 ８０ｃｃ; 鷹の爪 １本～; 砂糖 大さじ３; 塩 小さじ１

mayu416 @cook_40035583

うどの独特の風味、たまりません！！やっぱり・・これは・・酒の肴ですね・・。超、簡単、です♪

このレシピの生い立ち
うどは天ぷら一番かな～と思っていますが、
お酢大好きなので、煮ました～！

うどの独特の風味、たまりません！！やっぱり・・これは・・酒の肴ですね・・。超、簡単、です♪

このレシピの生い立ち
うどは天ぷら一番かな～と思っていますが、
お酢大好きなので、煮ました～！

春の山菜　うどのすっぱ辛煮♪

mayu416 @cook_40035583

うどの独特の風味、たまりません！！やっぱり・・これは・・酒の肴ですね・・。超、簡単、です♪

このレシピの生い立ち
うどは天ぷら一番かな～と思っていますが、
お酢大好きなので、煮ました～！

うどの独特の風味、たまりません！！やっぱり・・これは・・酒の肴ですね・・。超、簡単、です♪

このレシピの生い立ち
うどは天ぷら一番かな～と思っていますが、
お酢大好きなので、煮ました～！

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材料

うど大２本
水１．５カップ
顆粒だしの素小１
酢８０ｃｃ
鷹の爪１本～
砂糖大さじ３
塩小さじ１

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作り方

1
うどはよく洗い、皮は厚めに切ります。一口大の短冊切りに切り、切ったそばから酢水に入れてアクを抜きます。皮も別にあく抜きして、きんぴらにします♪
2

出し汁以下を鍋に煮たたせ、水気を切ったうどを投入～。
3
１５分くらい煮て、火を止める。仕上げに、醤油をたらり。
4
皮は千切りにして、ごま油で炒め、みりん、砂糖、麺つゆでキンピラに仕上げました♪

コツ・ポイント

辛味に弱い方は、鷹の爪減らしてくださいね。

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mayu416 @cook_40035583

2007/05/18 10:46に公開

最近はすっかりレポ中心です。

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