下準備
水570ｃｃぐらいに
コンソメを入れて沸かしておく。

たまねぎとにんにくは、皮と芯を取って細かく(みじん切り)切って置く。

オリーブオイルを鍋にひいてにんにくを入れる。
香りがしてきたら
たまねぎを入れて
透き通るまで炒める。

洗っていない米を
加え、半透明になるまで炒める。
3～5分かな。

半透明になったら
エリンギを加えて
さっと炒める。

火を止めてから
白ワインを加える。
火をつけてアルコール分を飛ばす。

下準備しておいたコンソメを溶かした水(ブイヨン)を半分加える。 ひと煮立ちさせて時々混ぜながら中火で煮る。

水分が無くなって来たら(5分くらい)
ブイヨンの残りを半分加えて煮る(5分くらい)。

水分が無くなって来たら残りのブイヨン全部とスパゲティソースを加えて好みの具合になるまで煮る。

火を止めてバターを
加えて混ぜ溶かす。
塩こしょうと
お好みでチーズや
パセリを加えて混ぜる。