薄力粉とバーキングパウダーは合わせてふるっておく。バターは室温、または電子レンジで温めて柔らかくしておく。バナナはフォークの背などで粗くつぶし、レモン汁をかけておく。パウンド型にはバターをぬるか、オーブンペーパーをしいておく。

バターとごまクリームを合わせ、泡立て器でよく混ぜる。
きび砂糖を加えてさらによくすり混ぜる。
よく混ざったら、卵を１個ずつ加え、そのつどよく混ぜてなめらかな状態にする。

②にバナナを加えてよく混ぜたら、ふるっておいた粉類を、取っ手付きのざるなどで２～３回に分けてふるいながら入れる。粉を入れたら、そのつどヘラでこねないようにさっくり混ぜる。少し粉っぽさが残るぐらいでちょうど良い。

③の生地を型に流しいれ、中央に竹串などで縦に線を引いて、クープができるようにする。
180℃のオーブンで、45分～50分ぐらい焼く。竹串をさしてみて、生地がくっついてこなければ出来上がり。型のまま冷ましておく。