玉ねぎは薄切りに、じゃがいもは5mm厚にスライスし、ねぎは小口切りにします。

フライパンに油を熱し、中火でじゃがいもを炒めます。

じゃがいもが透き通りはじめたら玉ねぎを加え、さらに炒めます。

玉ねぎとじゃがいもに火が通ったら節つゆを多めにまわしかけ、水分を飛ばします。最後に粗挽きコショウとねぎを混ぜて出来上がり。