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まぐろのタルタルチーズ焼き
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まぐろのタルタルチーズ焼き-レシピのメイン写真

まぐろのタルタルチーズ焼き

いよかんぴいる
いよかんぴいる @cook_40036393

加熱用のまぐろをマヨネーズであえて、チーズを乗せて焼いてみました
このレシピの生い立ち
ついつい醤油で濃く煮付けてしまう　加熱用のまぐろ
ちょっと違った味で食べてみたくて作ってみました

加熱用のまぐろをマヨネーズであえて、チーズを乗せて焼いてみました
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ついつい醤油で濃く煮付けてしまう　加熱用のまぐろ
ちょっと違った味で食べてみたくて作ってみました

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いよかんぴいる
いよかんぴいる @cook_40036393

加熱用のまぐろをマヨネーズであえて、チーズを乗せて焼いてみました
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ついつい醤油で濃く煮付けてしまう　加熱用のまぐろ
ちょっと違った味で食べてみたくて作ってみました

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ついつい醤油で濃く煮付けてしまう　加熱用のまぐろ
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材料

4人分
  1. まぐろ 300ｇ
  2. マヨネーズ 大さじ5
  3. 麹味噌 大さじ2
  4. 白ワイン（酒でもいい） 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 玉葱 1/2個
  7. パプリカ 1/2個
  8. バジル（乾燥） 少々
  9. パン粉 1カップ
  10. パター 大さじ1
  11. 粉チーズ 大さじ2
  12. さやえんどう 50ｇ
  13. オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    マヨネーズ　麹味噌　白ワイン　砂糖を混ぜ、一口大に切ったまぐろをからませておく

  2. 2

    粗みじん切りにした玉葱とパプリカを1に混ぜる

  3. 3

    フライパンにバターを熱し、パン粉を少し色づくまで炒める

  4. 4

    耐熱皿にオリーブオイルを塗り、2を乗せて、パン粉を上からかけ、粉チーズをかけて、ラップをせずにレンジ600ｗで7～8分くらい加熱する

  5. 5

    まぐろに火が通ったら、出し、塩茹でにしたさやえんどうを散らす　　パセリをみじん切りにして散らしてもよい

コツ・ポイント

味噌を加えると、ぐっとこくが出て、おいしくなります

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いよかんぴいる
いよかんぴいる @cook_40036393
2007/05/12 05:50に公開
料理も好きですが、お菓子 パン作りも大好き　週に3回は自家製酵母パンを焼く毎日です！
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