桜咲け（●＾o＾●）ノ合格祈願あんぱん♪
桜っぽい色のパンにしてみたくて・・・
このレシピの生い立ち
センター試験を受けた友達のことを考えると。。。。
あわわわわわ(>o<")
居ても立ってもいれなくて
パン焼いてしまいましたｗｗ
桜咲け（●＾o＾●）ノ合格祈願あんぱん♪
桜っぽい色のパンにしてみたくて・・・
このレシピの生い立ち
センター試験を受けた友達のことを考えると。。。。
あわわわわわ(>o<")
居ても立ってもいれなくて
パン焼いてしまいましたｗｗ
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻しておく。
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- 2
強力粉の真ん中をくぼませて、そこに蜂蜜とドライイーストを入れておく。
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- 3
牛乳よ食紅を合わせておく。このとき色が濃い目の方が良いかもしれません。できあがりがかわいくなるかと(・o・)
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- 4
3をあたためておく。あ～あったかいなぁ('ε')くらいまでｗ
たぶん40℃くらい？ - 5
２の中に４を真ん中めがけて入れる。真ん中を手でくるくる溶かし徐々に周りも巻き込む感じ。
※牛乳の量は生地の様子をみて・・ - 6
ある程度までまとめたら作業台の上に。
ちなみ・・・私の家では作業台がないので『まな板』です(ーー;)惨めだｗ -
- 7
６の生地にバターと塩を加えてこねる！とにかくこねる！するとつやつやに（●＾o＾●）(写真わかりにくいですね。。泣)
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- 8
出来上がった生地を５０分間発酵させます。その間に・・
私はこのレシピを書いたりなんだかんたしましたｗ - 9
ふっくら膨らんだらガス抜きをして５分割します。
そして分割した１つを更に５分割！(>o<") - 10
サイズとかわかりにくいですがこれが最初の５分割したやつの１つ
奥に分割された他のやつが・・これを更に５分割・・ -
- 11
かなーりミニマムになりますが・・
このミニマム５個を５組作ります('ε')
正直面倒ですが・・・ｗ -
- 12
すべて分割したらこんな感じ（●＾o＾●）
乾燥させないよう固く絞った濡れ布巾で覆い１５分間ベンチタイム。私はティータイム -
- 13
ここから１つ1つにあんこを包んでいきます。
この作業ガチになりすぎて写真とるの忘れてました・・・(ーー;) - 14
汚らしい図で説明します。
まず生地を楕円に伸ばし手前にあんこをのっけます。
このとき乗せすぎ注意！包みにくいですｗ -
- 15
この時あんこで手を汚したくない場合はスプーンなどで乗っけると手が綺麗なままでいい感じです(・ω・)ノ
- 16
あんこ側のを上半分にのせ生地の端をくっつけ、上半分の生地の上をナイフなどでかっとしておきます
切れ込み入れすぎ注意！ -
- 17
カットした側の生地の左右をそれぞれつまみ、あんこの入っているほうもつまみます。形いびつでも５つもあわせるので気にせずｗ
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- 18
これで花びら１枚分が完成です！がんばってこの作業を繰り返します！FIGHT！（●＾o＾●）
-
- 19
包んだらこんな感じです（●＾o＾●）
全部できたら二次発酵30分('ε')乾燥させないようにね(・ω・)ノ -
- 20
画像小さくなりましたが。。ｗ
発酵が終わったら強力粉少々を茶漉しなどでかけ、１８０度のオーブンで１０分 -
- 21
その後アルミホイルをのせて１０分(・ω・)ノ
- 22
焼きあがったらこんな感じ('ε')・・・
ん～不恰好だ(ーー;) -
- 23
こっちはまるパンの集合体でなんちゃって梅・・・まぁ気持ちですよｗ
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- 24
今回使ったあんこです（●＾o＾●）
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コツ・ポイント
自分自身まだうまく作れないのですが・・・ｗ
生地はあんこのことも考えかなり甘さ控えめ('ε')
出来立てはふわふわです^m^
あんこの詰めすぎには注意ですねｗ
クリームでもおいしそう♪
時間たつとカサカサしてしまうので改良してきます！
つくれぽ
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