圧力鍋に豚足と下茹で用の材料を入れごく弱火にしたら加圧30分後自然冷却で完全に冷めるまで放置する。

キャベツはざく切り人参は短冊、玉ねぎは薄切り、にらは3ｃｍ程度に切る。

ニラ以外の野菜・＊以外の調味料を鍋に入れ柔らかくなるまで煮る。土鍋に今回は移しましたが圧力鍋のままでもいいです。

柔らかくなったら＊の調味料で味を整えにらを入れてひと煮立ち後完成です。分量通りこしょう類を入れると結構な辛さになります。