白菜は芯の部分は小さめに、葉の部分は大きめに切る。にんじんは太めの千切りにする。

大きめのボウルに材料を入れて混ぜ合わせる。そのまましばらく置く（水分が出てくる）

漬けもの器（プラスチック製）に詰める。容器いっぱいまで入れふたをする

蓋をしたら無理やり抑え込まずに数時間してから少しづつ押さえていく（水分が徐々に出るので大丈夫です）

一晩置くと水分が出てこんな感じになります。塩コンブにもよりますが、試食して塩分をたしてください。