とっても簡単です。もう一品に野菜を添えて…このレシピの生い立ち胡麻あえが好きでいつも目分量でしたがレシピとして載せたかったので。
すり鉢に胡麻をいれゴリゴリすり、醤油･砂糖･水･ほんだしを入れて混ぜ合わせる。
鍋に湯を沸かし塩を入れてほうれん草を茹でる。
ほうれん草をざるにあげて冷水をかけへたを取り食べやすい大きさに切る。
切ったほうれん草をしっかり絞り【1】に入れて混ぜれば出来上がり。
胡麻はすり胡麻を使ってもいいと思います。自分でする時はお好きなすり具合でどうぞ！ほうれん草はしっかり絞って下さいね。
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