おじゃこと柚子の湯豆腐
mustard @cook_40048022
おじゃこがポイントです。おだしが出ておいしいです。温まります♪1/26ピックアップに選んでもらえました☆
このレシピの生い立ち
あったかヘルシーなごはんが食べたくて^^
おじゃこと柚子の湯豆腐
おじゃこがポイントです。おだしが出ておいしいです。温まります♪1/26ピックアップに選んでもらえました☆
このレシピの生い立ち
あったかヘルシーなごはんが食べたくて^^
作り方
- 1
小鍋に昆布を入れ、水かぬるま湯で戻します。
- 2
お豆腐を昆布の上にのせ、ひたひたになるまで水を加え、火にかけます。
グラッときたら、ちょろ火にします。 - 3
青菜を洗い、食べやすい長さに切ります。
- 4
柚子を洗って皮をむき、その皮を千切りにします。実は半分に切ります。
- 5
じゃこ、青菜を小鍋に加え軽く火を通します。柚子を絞り、柚子の皮を飾って、食卓へ。
- 6
ポン酢又はお醤油でいただきます。お好みで柚子胡椒も添えて。
- 7
（左奥）実家でも父に喜んでもらえました^o^♪春菊バージョンです◇
-
- 8
（左奥）ごはんの汁物として。
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コツ・ポイント
ホウレン草で食べる場合、別茹でしてアクが出ないようにします。一番のおすすめは三つ葉です。柚子と合わさった香りがすばらしいです◎
おだしを飲めるよう調味料を加減するのが一番のポイントです◇◆◇
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柚子たっぷりの変わり湯豆腐 〆も楽しんで 柚子たっぷりの変わり湯豆腐 〆も楽しんで
柚子の風味が堪りません(ﾉ´∀｀*) 皮も果肉も全部使うので無駄が出ません。我が家の湯豆腐と言えばコレですね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17548822
