凍り豆腐で★ダイエット★鶏肉風ネギ塩だれ

木綿豆腐はパックごと前の晩に冷凍庫で凍らせておく。

その日の晩に作るのであれば朝、冷凍庫から出しておく。（ゆっくり解凍）調理に入る前に解凍された豆腐の水気をギュッと絞って食べやすい大きさに手でちぎる。薄力粉をまぶしておく。
粉々になった豆腐のかけらは勿体無いので集めて薄力粉で纏めておく。

エリンギをスライス。のらぼう（カキ菜）はサッと湯通し。
長ねぎはみじん切り。鶏ガラスープの素をお湯で溶き、★の調味料を加え混ぜておく。

テフロン加工のフライパンを熱し（２）の凍り豆腐を並べて焼き色をつける。（３）のエリンギとカキ菜と長ねぎを入れて調味料を回しかけ炒める。全体に調味料が絡まったら火をとめて出来上がり。