さんま丸干しのみぞれ煮
アスママASMOM @cook_40084846
レシピは覚えやすい分量です。
丸干しを使うことで生サンマより煮崩れしにくく、
お酢入りのさっぱりしたみぞれ煮で、骨も食べやすいです。
さんま丸干しのみぞれ煮
レシピは覚えやすい分量です。
丸干しを使うことで生サンマより煮崩れしにくく、
お酢入りのさっぱりしたみぞれ煮で、骨も食べやすいです。
作り方
- 1
★印の調味料を合わせておく。
-
- 2
ピーマンを半分に切り、大根をおろす。
-
- 3
さんまを3cmくらいのぶつ切りにし、
-
- 4
小麦粉を薄くまぶす。
-
- 5
フライパンに油をひき、さんまを中火で焼く。
-
- 6
片面が焼けたらひっくり返し、火力を落とし、ピーマンを加えて焼く。
-
- 7
焼き目が付いたら中火にし、水と調味料を全て入れる。
-
- 8
沸騰したら火力を落として5分煮る。
-
- 9
軽く水気を絞った大根おろしを加える。
-
- 10
ひと煮立ちさせて完成。
-
- 11
器に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
冷凍さんまの丸干しは常温で30分くらいおいての半解凍状態がカットしやすいです。
コストコ「冷凍 北海道産さんまの丸干し」を使用。
頭も食べられるそうですが、我が家は苦手なので除いていますm(_ _)m
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24814611
