①鶏肉を食べやすい一口サイズに切り分ける。そして全体的に塩、胡椒を振っておく。

②長ネギをみじん切りにする。胡椒をたっぷりめに☆を混ぜ合わせる。

③熱しておいたフライパンに油をひき、①の鶏肉を皮目を下にして菜箸などで押さえつけながら中火強〜強火で焼いていく。

④いい具合に焼き色がついてきたら、裏返して同様に。そして、また裏返し弱火でじっくりと火を通す。

⑤ ④の鶏肉に混ぜ合わておいた☆をサッと炒める。長ネギがしんなり馴染んだら火を止める。

⑥出来上がり！
アツアツご飯に乗っけて 丼モノにしても良し！
そのままメインにしてもよし！