ねぎスープ
ほかほか温まる~
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寒い寒いと言っていたら、ご馳走になった。
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ねぎは薄い小口切り、じゃがいもは皮を剥いてイチョウ切りにし、スープに加え柔らかくなるまで弱火で煮込む。
煮えたなら、ミキサーに牛乳と一緒にかけなめらかにする。再び鍋にもどし、塩、こしょうで味を調え器に盛り、あさつきを散らす。
煮込み具合いでとろみ加減など変わりますので、鍋に戻した後、牛乳やスープで調節してください。じゃがいもを煮る時、強火だとねっとり感が強く出ます。弱火はさらりとなります。この時はお楽しみに、枝豆を5~6個しずめ?てみました。当たりが出るかな!
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