ホウレン草とチキンカレー トマトソース
☆ごんちゃん☆ @cook_40040408
完熟トマトソースをかけると激うま！！
さっぱりとしたソースでカレーの辛味も和らぎますよ☆
このレシピの生い立ち
某有名カレー店で完熟トマトのトッピングがあり、おいしかったので家でも作ってみました(＾Ｏ＾)ｖ 赤と緑の色がきれいに出るようにホウレン草を入れました。
ホウレン草とチキンカレー トマトソース
完熟トマトソースをかけると激うま！！
さっぱりとしたソースでカレーの辛味も和らぎますよ☆
このレシピの生い立ち
某有名カレー店で完熟トマトのトッピングがあり、おいしかったので家でも作ってみました(＾Ｏ＾)ｖ 赤と緑の色がきれいに出るようにホウレン草を入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉をぶつ切りにし、ボールに入れにんにくのスライス、塩コショウ・料理酒をいれよくもむ。30分程度寝かす
-
- 2
ホウレン草は下茹でをして、水分をしぼり３ｃｍ程度に切る
-
- 3
たまねぎを薄切りにし、トマトは小さく切っておく
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- 4
深めのなべにサラダ油を入れたまねぎを炒める。ある程度しんなりしてきたら鶏もも肉をいれ炒める
-
- 5
なべにひたひたになる程度に水を入れ、強火に。沸騰してきたら中火にし７～８分程度煮る。アルミホイルで落としぶたをする
-
- 6
隠し味にインスタントコーヒーを入れる。その後火を止めカレールーを入れる
- 7
下ゆでをしたホウレン草を入れ、そーっと混ぜる
-
- 8
別のなべにトマトをいれ中火にかけ、つぶしながらコトコト煮る。塩コショウで味をしめる
-
- 9
カレー皿にごはんとカレーを盛り付け、完熟トマトソースをトッピングして食べる！！！
-
コツ・ポイント
アルミホイルで落とし蓋をすれば、灰汁もとれて便利ですよ。
我が家は昔からカレーの隠し味にインスタントコーヒーを入れてます。コクと深みが出ておいしくなります。
ぜひ試してみてくださいね(＾ｏ＾)
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